Essa farinha possui glúten elástico e amido suave, favorecendo a formação de massa com excelente hidratação e levedura leve. É ideal para pizza napolitana clássica, pães de longa fermentação.
PESO 1KG
TIPO 00
PROTEÍNA 13%
VALIDADE 12 MESES
PANIFICAÇÃO W 300/320
ELASTICIDADE P/L 0,50 / 0,60
